Ẩm thực Tết Hàn Quốc 2026 – Thưởng thức bánh gạo Tteokguk & rượu Soju

Sửa

Tết Seollal là dịp lễ quan trọng nhất trong năm của người Hàn Quốc, không chỉ là thời gian đoàn tụ gia đình mà còn là hành trình của hương vị, của ẩm thực truyền thống đậm đà bản sắc dân tộc. Nếu bạn đang có kế hoạch du lịch Hàn Quốc vào dịp Tết, hãy chuẩn bị tinh thần để “say” trong hương vị bánh gạo Tteokguk tượng trưng cho sự trường thọ và ly rượu Soju nồng nàn ấm áp.

Cùng Du Lịch Triều Hảo khám phá nét văn hóa ẩm thực Hàn Quốc độc đáo qua từng món ăn, để hiểu hơn vì sao Tết xứ Kim Chi luôn khiến du khách lưu luyến đến vậy.

Ẩm thực Tết Hàn Quốc – Linh hồn của ngày Seollal

Vai trò của ẩm thực trong dịp Tết - Không chỉ là món ăn mà là cầu nối gia đình, thể hiện sự hiếu kính tổ tiên

Trong các dịp lễ lớn như Tết Seollal, văn hóa ẩm thực Hàn Quốc còn đóng vai trò như một phương tiện truyền đạt các giá trị tinh thần của dân tộc. Mỗi món ăn mang trong mình một ý nghĩa riêng, như cách để thể hiện lòng tôn kính, tri ân những người đi trước, đồng thời mang lại sự may mắn, bình an cho gia đình.

Ngoài ra, việc chuẩn bị và cùng thưởng thức các món ăn truyền thống còn là cách để gia đình đoàn tụ, gắn kết tình cảm thân thương. Người Hàn Quốc coi những món ăn trong dịp Tết như một phương tiện thể hiện lòng hiếu kính, đồng thời bảo tồn giá trị truyền thống qua từng cách chuẩn bị, trang trí và thưởng thức món ăn. Chính vì vậy, ẩm thực Tết Hàn Quốc không chỉ dừng lại ở việc cung cấp năng lượng mà còn là biểu tượng của sự tôn kính tổ tiên, của nét đẹp văn hóa truyền thống được gìn giữ qua từng thế hệ.

Bánh gạo Tteokguk – Món ăn tượng trưng cho tuổi mới và may mắn

Nguồn gốc và ý nghĩa của Tteokguk

Tteokguk có nguồn gốc từ các lễ hội truyền thống và nghi lễ tưởng nhớ tổ tiên, nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Theo phong tục, mỗi khi ăn một bát Tteokguk vào ngày đầu xuân, người Hàn tin rằng mình sẽ thêm một tuổi mới, đánh dấu bước chuyển tiếp của cuộc đời với nhiều may mắn. Bánh gạo Tteok trong món ăn này được làm từ bột gạo nếp dẻo, dày và mềm, thường được cắt thành hình dài tròn tượng trưng cho sự viên mãn, tròn đầy của năm mới trong ẩm thực Tết Hàn Quốc.

Trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, việc ăn Tteokguk không chỉ đơn thuần là thưởng thức món ăn ngày Tết mà còn là nghi lễ thiêng liêng, thể hiện lòng kính trọng tổ tiên và mong cầu một năm mới tràn đầy may mắn, hạnh phúc. Vào ngày đầu năm, hầu hết các gia đình đều cùng nhau chuẩn bị và thưởng thức món ăn này, xem đó là cách giữ gìn truyền thống đoàn viên, gắn kết tình cảm và tôn vinh bản sắc văn hóa dân tộc Hàn Quốc.

Biểu tượng “ăn một bát Tteokguk là thêm một tuổi”

Theo văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, cứ mỗi bát Tteokguk, con người như được đánh dấu thêm một tuổi, bước sang một lmới của cuộc đời, mang theo đó những điều tốt lành, mong ước về sức khỏe và thịnh vượng. Ngoài ra, bánh gạo còn tượng trưng cho sự kiên trì, bền bỉ của người dân Hàn trong cuộc sống và con đường phát triển dân tộc. Chính vì vậy, Tteokguk không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự tiến bộ, trưởng thành, thể hiện tinh thần tích cực và phấn đấu không ngừng của người Hàn Quốc qua từng thế hệ.

Rượu Soju – Hơi ấm đầu năm trong văn hóa Hàn

Nguồn gốc của rượu Soju

Ban đầu, rượu truyền thống Hàn Quốc Soju được chế biến từ gạo và các loại ngũ cốc khác, phản ánh rõ nét tinh hoa trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Trải qua nhiều thế hệ, công thức sản xuất được cải tiến, mang đến vị Soju đặc trưng nhẹ, dễ uống và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Trong thời hiện đại, các nhà sản xuất đã áp dụng công nghệ tiên tiến, vừa giữ được nét truyền thống vừa tạo nên nhiều phiên bản Soju hương trái cây hấp dẫn, đáp ứng thị hiếu ngày càng đa dạng của du khách và người tiêu dùng trong nước.

Trong các lễ hội, dịp Tết hay khi du lịch Hàn Quốc, người dân thường cùng nhau nâng ly Soju để chúc mừng năm mới, thể hiện sự gắn kết và tôn trọng lẫn nhau. Với người Hàn, Soju không chỉ là thức uống truyền thống đầu năm mà còn là biểu tượng của tình thân và lòng hiếu khách, xuất hiện trong hầu hết các buổi liên hoan, gặp gỡ đầu năm tạo nên không khí ấm áp, gần gũi đặc trưng của văn hóa ẩm thực Tết Hàn Quốc.

Cách uống và nghi thức truyền thống đầu năm

Trong ngày Tết, cách thưởng thức Soju có ý nghĩa rất quan trọng, tượng trưng cho sự tôn kính tổ tiên và thể hiện lòng mến khách. Thường người Hàn sẽ nâng chén Soju hướng lên trên, chúc tụng các thành viên trong gia đình hoặc bạn bè, rồi từ từ thưởng thức theo nghi thức truyền thống. Khi nhận rượu, cần cúi đầu thể hiện lòng thành kính, đặc biệt trong các nghi lễ cúng tổ tiên hoặc mâm cỗ đầu năm.

Ngoài ra, trong các dịp tụ họp, người ta thường dùng Soju kèm với các món ăn truyền thống như kimchi, đồ nướng, hoặc các món chiên, tạo thành một bữa tiệc ấm cúng và vui vẻ. Rượu Soju không chỉ giúp làm nóng không khí ngày lễ mà còn góp phần thể hiện nét đẹp văn hóa, sự hiếu khách của người Hàn Quốc trong những ngày đầu năm mới.

Các món ăn ngày Tết khác trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc

Mandu (bánh xếp) – Biểu trưng cho tài lộc

Dù là món ăn ngày thường hay ngày lễ, Mandu luôn thể hiện mong ước về sự sung túc, giàu có. Bánh xếp trong truyền thống Hàn Quốc có thể chế biến theo nhiều cách, từ hấp, chiên đến nướng, đều giữ nguyên ý nghĩa mang tài lộc và bình an cho gia đình. Người ta thường chọn nguyên liệu tươi ngon, đặt niềm tin vào sự bền bỉ, vững chãi qua cách chế biến và trang trí. Mandu không chỉ đơn giản là món ăn mà còn là biểu tượng của sự gắn kết, của lòng hiếu khách và ước vọng về một năm mới thành công, phát đạt.

Trong mâm cỗ ngày Tết, mandu thường được đặt trang trọng, tượng trưng cho sự may mắn trong hành trình mới. Việc thưởng thức Mandu còn khơi gợi những ký ức về gia đình, về truyền thống và niềm tin vào tương lai tươi sáng.

Jeon (bánh chiên) – Món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết

Jeon hay còn gọi là bánh chiên, là món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc dịp Tết. Được chế biến từ các loại rau củ, hải sản hoặc thịt, sau đó nhúng bột và chiên giòn, Jeon mang ý nghĩa tượng trưng cho sự sung túc, sự thịnh vượng và sự dồi dào của cải. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn thể hiện sự khéo léo trong chuẩn bị và sự cầu kỳ trong chế biến của các bà nội trợ Hàn.

Trong mâm cỗ ngày Tết, Jeon thường được bày biện đẹp mắt, mang theo hy vọng về sự hòa hợp, cân đối và tài lộc. Người Hàn Quốc tin rằng, ăn Jeon trong dịp đầu năm là cách thể hiện hy vọng về một năm tràn đầy thành công và hạnh phúc.

Japchae (miến trộn rau củ và thịt bò) – Tượng trưng cho sự dài lâu, thịnh vượng

Japchae là món miến trộn nổi tiếng của Hàn Quốc, được làm từ miến dong (miến khoai tây) trộn chung với rau củ, thịt bò, gia vị cay nhẹ. Món ăn này thể hiện mong muốn về sự trường tồn, bền vững và thịnh vượng trong cuộc sống. Màu sắc của món Japchae cũng biểu tượng cho sự đa dạng và may mắn trong dịp lễ truyền thống.

Cách chế biến Japchae thường tỷ mỉ, tỉ mỉ trong việc lựa chọn nguyên liệu và sắp xếp trưng bày. Có thể nói đây là món ăn tượng trưng cho sự cân đối, hòa hợp và hướng đến sự dài lâu, vững bền trong cuộc sống gia đình.

Cách người Hàn sắp đặt mâm cỗ truyền thống theo quy tắc nghi lễ tổ tiên

Trong hành trình du lịch Hàn Quốc, du khách còn có dịp chứng kiến cách người Hàn sắp xếp mâm cỗ ngày Tết theo đúng quy tắc nghi lễ, thể hiện sự tôn kính tối đa đối với tổ tiên. Mâm cỗ thường bố trí các món ăn theo thứ tự nhất định, mỗi loại đều có ý nghĩa riêng, từ món khai vị, chính đến tráng miệng, thể hiện sự trân trọng và thành kính.

Việc sắp đặt này không chỉ thể hiện sự lễ nghi, thể hiện lòng kính trọng mà còn phản ánh ý nghĩa phong thủy, sự cân đối trong bố cục để mang lại tài lộc, bình an cho gia đình trong suốt năm mới. Đó chính là nét đẹp của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc kết hợp giữa truyền thống, tâm linh và thẩm mỹ trong mỗi bàn ăn.

Tổng kết

Ẩm thực là linh hồn của mỗi mùa Tết, và ẩm thực Tết Hàn Quốc chính là tấm gương phản chiếu nét đẹp của văn hóa, con người và truyền thống lâu đời. Nếu bạn muốn đón năm mới trong không khí Hàn Quốc đúng nghĩa, hãy để Du Lịch Triều Hảo đồng hành cùng bạn, từ bát bánh gạo Tteokguk ấm lòng đến ly Soju đong đầy may mắn.
Follow Du Lịch Triều Hảo để luôn được cập nhật cẩm nang du lịch, mẹo khám phá văn hóa và những tour đặc biệt trong mùa Tết sắp tới