Ẩm thực Anh mùa đông 2025 -Thưởng thức mince pie & mulled wine

Sửa

Mùa đông ở nước Anh không chỉ được nhớ đến bởi những con phố lung linh ánh đèn Giáng sinh, mà còn bởi hương vị ẩm thực đặc trưng làm ấm lòng du khách. Trong hành trình du lịch Anh mùa đông, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những chiếc bánh mince pie thơm lừng hay ly mulled wine nóng hổi được bán dọc khắp các khu chợ Giáng sinh. Đây không chỉ là đặc sản Anh mà còn là trải nghiệm văn hoá mùa đông khó quên. Hãy cùng Du Lịch Triều Hảo khám phá những món ăn gắn liền với mùa lễ hội nước Anh nhé.

Ẩm thực Anh mùa đông - Nét chấm phá trong văn hóa xứ sương mù

Giới thiệu về đặc trưng của ẩm thực Anh vào mùa đông

Khi những cơn gió lạnh đầu mùa ùa về, khắp nước Anh khoác lên mình một tấm áo lễ hội lung linh, và cũng chính lúc này, ẩm thực Anh mùa đông trở thành “linh hồn” của trải nghiệm. Không chỉ đơn thuần là món ăn để làm ấm cơ thể, ẩm thực mùa đông nơi đây còn gắn liền với những câu chuyện cổ tích Giáng sinh, những bữa tiệc sum vầy và niềm vui lan tỏa trên từng con phố. Từ chiếc bánh mince pie bé nhỏ nhưng đậm vị truyền thống đến ly mulled wine nóng hổi dậy hương quế, hồi, tất cả đã góp phần tạo nên một bức tranh mùa đông vừa ấm áp vừa tinh tế của xứ sở sương mù.

Sự gắn liền giữa món ăn và không khí lễ hội, Giáng sinh, năm mới

Không thể nhắc đến ẩm thực Anh mùa đông mà bỏ qua không khí lễ hội rộn ràng, nơi các món ăn truyền thống trở thành biểu tượng của mùa lễ hội. Trong những ngày cuối năm, các chợ Giáng sinh tại các thành phố lớn như London, Manchester, York luôn tấp nập với đủ loại hàng hóa, trong đó đặc biệt là đa dạng các món ăn, thức uống mang ý nghĩa chia sẻ, cầu mong may mắn.

Các món ăn mùa đông của Anh như bánh mince pie, Christmas pudding hay rượu mulled wine đều xuất hiện trong bữa tiệc của gia đình, cộng đồng, như một phần không thể thiếu của không khí lễ hội. Chính sự gắn kết giữa các món ăn này với các dịp đặc biệt đã giúp du khách du lịch Anh cảm nhận rõ hơn về nét đẹp văn hóa, sự trân trọng của người dân nơi đây dành cho truyền thống, cho lễ hội.

Bánh mince pie – Biểu tượng ngọt ngào của mùa Giáng sinh

Lịch sử và ý nghĩa của bánh mince pie

Nguồn gốc của bánh mince pie bắt nguồn từ thời Trung cổ ở Anh, khi các món bánh này dần trở nên phổ biến trong các lễ hội. Ban đầu, nhân bánh gồm các loại thịt, trái cây khô, gia vị và quả hạch, thể hiện sự dư giả, giàu có của gia đình và mong ước về một năm mới thịnh vượng. Sau này, qua các thế kỷ, nhân bánh ngày càng trở nên ngọt ngào hơn, chủ yếu là các loại trái cây sấy, quế, gừng, và các gia vị nồng ấm, phù hợp với khí hậu mùa đông lạnh giá.

Ý nghĩa của bánh mince pie còn phản ánh mong muốn của người Anh về sự bình an, may mắn và đoàn tụ trong mùa lễ hội. Trong các dịp Giáng sinh, bánh thường được cắt chia nhỏ, tượng trưng cho sự sẻ chia, tình cảm gắn bó của gia đình và cộng đồng.

Hương vị đặc trưng

Vỏ bánh được làm từ bột mỳ, bơ và một chút muối, nhào kỹ để tạo độ giòn, mượt. Nhân bánh thường gồm các loại trái cây sấy như mận, nho khô, lê sấy, hòa quyện với các loại gia vị như quế, hồi, gừng bột, tạo ra hương thơm nồng nàn, ấm cúng. Một số nơi còn thêm chút rượu brandy hoặc rượu Rum để nhân bánh thêm phần đậm đà và giữ độ ẩm lâu hơn. Thường, bánh mince pie có kích thước nhỏ, phù hợp để thưởng thức cùng tách trà hoặc cà phê trong buổi sáng hay chiều đông.

Trải nghiệm mince pie khi du lịch Anh

Khi du lịch Anh, thưởng thức bánh mince pie là một hoạt động không thể bỏ qua. Các tiệm bánh truyền thống, chợ Giáng sinh đều bày bán món bánh này với đủ dạng kích thước, hình dáng, từ truyền thống đến sáng tạo. Du khách sẽ cảm nhận được hương vị cổ điển, đậm đà kèm theo không khí lễ hội náo nhiệt, thật sự giúp minh chứng cho nét hấp dẫn của đặc sản Anh trong mùa lễ hội.

Hãy dành thời gian thưởng thức mince pie bên cạnh cốc rượu mulled wine ấm nóng, trong khung cảnh chợ Giáng sinh rực rỡ ánh đèn, hay trong không gian ấm cúng của các quầy bánh trong các quán cà phê cổ điển.

Rượu mulled wine – Thức uống ấm áp mùa đông

Câu chuyện về mulled wine

Mulled wine hay còn gọi là "rượu vang ướp gia vị", có nguồn gốc từ thời Trung cổ, khi các bác sĩ cổ đại đã dùng các loại gia vị như quế, hồi, gừng để chế biến thức uống nhằm tăng cường sức đề kháng chống lại bệnh tật mùa đông. Đến thế kỷ 14, loại rượu này trở thành món đặc sản phổ biến trong các lễ hội, lễ Tết của Châu Âu nói chung nói riêng và nước Anh nói riêng.

Trong quá trình chế biến, người ta thường đun nóng rượu vang đỏ cùng các loại gia vị, quả cam, chanh, đường để tạo nên thức uống vừa ấm vừa thơm. Người Anh đã sáng tạo thêm các biến thể như thêm rượu brandy hoặc rượu Rum để tăng phần đậm đà, ấm cúng.

Cách pha chế truyền thống

Để pha chế mulled wine đúng điệu, cần chuẩn bị các nguyên liệu như rượu vang đỏ chất lượng, quế, hồi, gừng tươi, vỏ cam, đường hoặc mật ong. Quá trình đun nóng phải nhẹ nhàng, không để sôi mạnh quá để giữ giữ hương vị nguyên bản của rượu và gia vị. Các nguyên liệu sau khi hòa quyện trong bát nước sôi lăn tăn, sẽ tạo thành thứ thức uống vừa nóng hổi, vừa thơm phức, đủ sức giúp làm ấm cơ thể trong những ngày mùa đông giá rét.

Trải nghiệm mulled wine ở Anh

Người dân ở đây thường xem mulled wine như một phần của truyền thống, vì vậy, việc thưởng thức thức uống này giúp du khách kết nối cảm xúc, hiểu rõ hơn về phong tục tập quán của đất nước. Các quán cà phê, quán rượu trong các thành phố lớn còn tổ chức các buổi hướng dẫn pha chế mulled wine theo cách riêng, mang đến trải nghiệm cộng đồng, gắn kết tình cảm.

Khám phá thêm ẩm thực mùa đông Anh

Roast turkey (gà tây quay truyền thống)

Trong dịp Giáng sinh, gia đình người Anh thường chuẩn bị một con gà tây lớn, ướp gia vị kỹ lưỡng rồi quay trong lò than hoặc lò điện để có lớp da vàng giòn, thịt mềm thơm, đậm đà. Đây không chỉ là món ăn chính trong ngày lễ mà còn tượng trưng cho sự thịnh vượng, đoàn viên.

Gà tây quay của Anh thường đi kèm các món ăn phụ như khoai tây nghiền, rau củ luộc, bánh quy giòn hoặc các loại sốt đặc trưng. Thưởng thức món này trong không khí ấm cúng gia đình, giữa mùa đông lạnh giá, chính là trải nghiệm giúp du khách cảm nhận rõ nét tinh thần đoàn kết và truyền thống của người Anh.

Christmas pudding (bánh pudding Giáng sinh)

Một trong những món đặc sản Anh không thể thiếu trong mùa lễ hội chính là Christmas pudding. Loại bánh này thường được làm từ hỗn hợp trái cây khô, các loại hạt, thảo mộc, rượu mạnh như brandy, sau đó đem hấp cách thủy trong nhiều giờ. Khi chế biến xong, Christmas pudding có màu nâu sẫm, kết cấu đặc quánh nhưng mềm mại, đậm đà hương vị trái cây và gia vị.

Người ta thường trang trí bánh pudding bằng các hình dạng đặc biệt hoặc phủ một lớp rượu rum rồi đốt cháy để tạo hiệu ứng lửa đẹp mắt trong lễ hội. Thưởng thức Christmas pudding trong đêm Giáng sinh hay ngày đầu năm là một phong tục mang ý nghĩa tượng trưng của sự may mắn, phước lành, đoàn tụ gia đình.

Hot chocolate & gingerbread (sô-cô-la nóng và bánh gừng)

Các thức uống và món bánh này cũng góp phần làm nên vẻ đẹp của ẩm thực Anh mùa đông. Sô-cô-la nóng với vị béo ngậy, thêm chút kem tươi và quế tạo cảm giác quấn quýt, ấm cúng. Bánh gừng, hình dạng đặc trưng của mùa lễ hội, có mùi thơm nồng, vị cay nhẹ xen lẫn ngọt lành, làm say đắm lòng người thưởng thức.

Các quán cafe, trung tâm mua sắm của Anh thường phục vụ sô-cô-la nóng và bánh gừng như một phần của mùa lễ hội, giúp xua tan giá lạnh và đem lại niềm vui, sự hứng khởi. Đây còn là món quà tuyệt vời để tặng người thân, bạn bè trong dịp lễ hội cuối năm.

Kinh nghiệm thưởng thức ẩm thực mùa đông tại Anh

Thời điểm lý tưởng: tháng 11 – 1 (mùa lễ hội)

Vào thời điểm này, du lịch Anh trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Các hoạt động lễ hội, trình diễn đường phố, chợ Giáng sinh, các buổi trình diễn xiếc, nhạc hội đều diễn ra xuyên suốt.  Hơn nữa, khí hậu mát mẻ, lạnh giá càng làm tăng thêm sự hấp dẫn của các món ăn nóng hổi, các loại thức uống đậm đà gia vị.

Địa điểm: London, Manchester, York, các chợ Giáng sinh nổi tiếng

Trải nghiệm tuyệt vời khi du khách lựa chọn các thành phố lớn như London, Manchester, York để ghé thăm vào mùa đông. Các chợ Giáng sinh ở đây trang hoàng rực rỡ, phần lớn đều có các quầy hàng bán các loại đặc sản Anh như mince pie, Christmas pudding, mulled wine, bánh gừng, cùng các hoạt động văn hóa, nghệ thuật đặc sắc.

Tổng kết

Ẩm thực chính là linh hồn của những chuyến đi. Khi du lịch Anh mùa đông, hãy để mình đắm chìm trong hương vị của đặc sản Anh như bánh mince pie giòn ngọt và rượu mulled wine ấm nồng, những trải nghiệm khiến mùa đông trở nên đáng nhớ hơn bao giờ hết.
Theo dõi Du Lịch Triều Hảo để cập nhật những cẩm nang du lịch, thông tin tour mới nhất và những bí kíp hữu ích cho hành trình khám phá thế giới.